Camarão Empanado Crocante

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 10/06/2025

Camarão empanado crocante com tríplice empanagem, limão e parmesão. Receita fácil para petisco crocante em apenas 35 minutos.

9 porções55 minMédio4.2

4.2(601 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500g de camarões médios limpos com cauda
de Suco de 1 limão
de 3 dentes de alho amassados
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de 1 xícara de farinha de trigo
de 2 ovos batidos
de 1 xícara de farinha de rosca
de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
de 1 colher de chá de páprica doce
de Óleo para fritar

Modo de Preparo

1
Tempere os camarões com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2
Prepare a farofa de empanar: misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e a páprica em um prato fundo.
3
Empane os camarões: passe cada um na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na mistura de farinha de rosca com parmesão. Pressione levemente para aderir.
4
Aqueça o óleo a 180°C. Frite os camarões em pequenas porções por 2 a 3 minutos até dourarem.
5
Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente com molho de sua preferência.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

321 kcal

Proteínas 17% Carb. 22% Gord. 61%

Calorias321 kcal

Carboidratos23g

Proteínas17g

Gorduras28g

Fibras5g

Sódio433mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Seque os camarões com papel-toalha antes de empanar para a farinha aderir melhor.

Sirva com molho tártaro, molho de pimenta doce ou maionese temperada com alho.

Não frite muitos camarões de uma vez para o óleo não esfriar.

O camarão empanado pode ser servido como petisco ou como prato principal acompanhado de arroz e salada.

Variações

•Camarão empanado com coco: adicione coco ralado seco à farinha de rosca.
•Camarão empanado picante: adicione pimenta calabresa e cominho à marinada.
•Camarão empanado à milanesa: use apenas farinha de trigo e ovo, sem farinha de rosca.
•Camarão empanado na air fryer: disponha os camarões empanados na cesta, borrife óleo e asse a 200°C por 8 minutos.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).

Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.

Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.