Canja de Galinha Tradicional com Arroz
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Canja de galinha tradicional com arroz, legumes e hortelã fresco. Sopa reconfortante que cura a alma e é conhecida como o antibiótico natural da vovó.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Peito de frango
- 1 xícara de Arroz
- 2 unidades de Cenoura picada
- 2 unidades de Batata picada
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- A gosto de Salsinha picada
- A gosto de Hortelã fresco
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 litros de Água
- 2 colheres de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o frango em água com sal até ficar macio, desfie e reserve o caldo.
- 2
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- 3
Adicione a cenoura e a batata, refogue por 2 minutos.
- 4
Acrescente o caldo do cozimento do frango coado e deixe ferver.
- 5
Adicione o arroz e cozinhe até ficar macio.
- 6
Volte o frango desfiado à panela e acerte o sal e a pimenta.
- 7
Sirva com salsinha e hortelã fresco picados por cima.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Cozinhe o frango com osso para um caldo mais saboroso.
A hortelã fresca é o toque especial que diferencia a canja.
Se preferir mais líquida, adicione mais água ou caldo de legumes.
Variações
- •Incorpore croutons caseiros para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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