Sopa de Legumes com Macarrão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Sopa nutritiva de legumes frescos com macarrão em caldo saboroso. Refeição leve e completa que aproveita os melhores legumes da estação.
Ingredientes
- 200g de Macarrão tipo conchinha
- 2 unidades de Batata picada
- 2 unidades de Cenoura picada
- 1 unidade de Chuchu picado
- 2 unidades de Tomate picado
- 1 unidade de Cebola picada
- A gosto de Salsinha picada
- 2 dentes de Alho picado
- 1,5 litro de Caldo de legumes
- 2 colheres de Azeite
- A gosto de Sal e pimenta
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2
Adicione o tomate e refogue até desmanchar.
- 3
Acrescente a cenoura, a batata e o chuchu, mexendo bem.
- 4
Cubra com o caldo de legumes e deixe ferver.
- 5
Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios.
- 6
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
- 7
Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Corte todos os legumes em cubos do mesmo tamanho para cozinharem por igual.
Acrescente o macarrão no final para não desmanchar.
Sirva com parmesão ralado e um fio de azeite na hora de servir.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Qual o melhor macarrão para sopa de legumes?
Conchinha, letrinhas ou ave-maria são os mais indicados pois cozinham rápido e não desmancham.
Fontes de Referência
Receiteria
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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