Creme de Abóbora com Gengibre
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Creme de abóbora aveludado com toque picante de gengibre e noz-moscada. Sopa cremosa e sofisticada que aquece o corpo e encanta o paladar.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1kg de Abóbora cabotiá picada
- 1 colher de Gengibre ralado
- 1 unidade de Cebola picada
- 1 litro de Caldo de legumes
- 1/2 lata de Creme de leite
- 1/2 colher de chá de Noz-moscada ralada
- 2 colheres de Azeite
- A gosto de Sal e pimenta
- A gosto de Sementes de abóbora tostadas
Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola no azeite até murchar.
- 2
Adicione o gengibre ralado e refogue por 1 minuto.
- 3
Acrescente a abóbora picada e o caldo de legumes.
- 4
Cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar bem macia.
- 5
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.
- 6
Volte à panela, adicione o creme de leite e a noz-moscada, misture bem.
- 7
Ajuste o sal e sirva com sementes de abóbora tostadas.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use abóbora cabotiá (japonesa) que é mais doce e cremosa.
As sementes de abóbora tostadas dão crocância e finalizam o prato.
O gengibre pode ser ajustado ao seu gosto pessoal, comece com menos.
Variações
- •Finalize com um fio de azeite trufado e salsinha.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.