Capeletti ao Molho de Tomate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Capeletti ao molho de tomate fresco com alho laminado e manjericão. Receita italiana clássica e fácil em 35 minutos para 4 porções.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de capeletti de carne ou queijo
- de 3 colheres de sopa de azeite
- de 4 dentes de alho laminados
- de 1 lata de tomate pelado (400 g)
- de Folhas de manjericão fresco
- de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o capeletti em água fervente com sal até al dente. Escorra e reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho laminado.
- 3
Amasse o tomate pelado com as mãos e adicione à panela. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
- 4
Tempere com sal e pimenta. Se o molho engrossar demais, adicione um pouco da água do cozimento.
- 5
Acrescente as folhas de manjericão rasgadas e misture.
- 6
Despeje o capeletti na panela com o molho e misture bem. Sirva com parmesão ralado.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use capeletti fresco para melhor textura e sabor.
Adicione uma pitada de açúcar ao molho se o tomate estiver ácido.
Variações
- •Acrescente folhas de sálvia frita no azeite para um toque aromático.
- •Adicione cubos de bacon dourado antes do alho para mais sabor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.