Capeletti ao Molho de Tomate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Capeletti ao molho de tomate fresco com alho laminado e manjericão. Receita italiana clássica e fácil em 35 minutos para 4 porções.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de capeletti de carne ou queijo
- de 3 colheres de sopa de azeite
- de 4 dentes de alho laminados
- de 1 lata de tomate pelado (400 g)
- de Folhas de manjericão fresco
- de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o capeletti em água fervente com sal até al dente. Escorra e reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho laminado.
- 3
Amasse o tomate pelado com as mãos e adicione à panela. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
- 4
Tempere com sal e pimenta. Se o molho engrossar demais, adicione um pouco da água do cozimento.
- 5
Acrescente as folhas de manjericão rasgadas e misture.
- 6
Despeje o capeletti na panela com o molho e misture bem. Sirva com parmesão ralado.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use capeletti fresco para melhor textura e sabor.
Adicione uma pitada de açúcar ao molho se o tomate estiver ácido.
Variações
- •Acrescente folhas de sálvia frita no azeite para um toque aromático.
- •Adicione cubos de bacon dourado antes do alho para mais sabor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Salada verde com vinagrete, pão italiano ou bruschetta combinam. Para massas mais leves, legumes grelhados ou peixe também harmonizam.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.