Carne Assada no Forno
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Pedaço grande de carne bovina assado no forno com batatas, cebolas e alecrim até ficar macio por dentro e dourado por fora. Prato de domingo que reúne a família.
Ingredientes
- 1,5kg de Acém ou paleta inteiro
- 6 unidades de Batata em rodelas grossas
- 3 unidades de Cebola em rodelas
- 5 dentes de Alho picado
- 2 ramos de Alecrim fresco
- 4 colheres de Azeite
- 1 xícara de Caldo de carne
- A gosto de Sal grosso
- A gosto de Pimenta do reino
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne com alho, sal, pimenta e alecrim, massageando bem.
- 2
Deixe a carne descansar temperada por 30 minutos.
- 3
Aqueça o azeite em uma assadeira e sele a carne de todos os lados em fogo alto.
- 4
Disponha as batatas e as cebolas ao redor da carne.
- 5
Regue com o caldo de carne e cubra com papel-alumínio.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
- 7
Retire o alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar, sirva fatiado.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sele bem a carne antes de assar para criar uma crosta que mantém os sucos.
Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar para redistribuir os sucos.
O molho que se forma no fundo da assadeira é perfeito para regar a carne na hora de servir.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Como calcular o tempo de forno para carne assada?
Em média 40 minutos por quilo a 180°C para carne ao ponto, mais 20 minutos para dourar após retirar o alumínio.
Fontes de Referência
Panelinha
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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