Carne de Panela com Batata
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Carne de panela com batata na pressão, acém cozido lentamente com legumes e temperos. Receita tradicional brasileira macia e saborosa para almoço em família.
Ingredientes
- de 1kg de acém ou paleta em cubos grandes
- de 4 batatas médias cortadas em quartos
- de 2 cebolas picadas
- de 4 dentes de alho picados
- de 3 tomates picados
- de 2 colheres de sopa de óleo
- de 2 xícaras de água
- de 1 folha de louro
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne com alho, sal e pimenta.
- 2
Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo alto e sele a carne em levas até dourar todos os lados.
- 3
Adicione a cebola e refogue até dourar.
- 4
Acrescente o tomate picado e a folha de louro, mexa bem.
- 5
Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- 6
Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e adicione as batatas.
- 7
Cozinhe sem pressão por mais 10-15 minutos até as batatas ficarem macias, finalize com cheiro-verde.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Corte a carne em cubos grandes de cerca de 5cm para não desmanchar durante o cozimento.
Acrescente cenoura em rodelas junto com a batata para um prato mais completo.
Sirva com arroz branco soltinho e uma farofa de manteiga.
Variações
- •Carne de panela com abóbora: substitua a batata por abóbora japonesa cortada em cubos.
- •Versão com legumes variados: adicione cenoura, chuchu e vagem nos últimos 10 minutos.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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