Hambúrguer de Carne com Cebola Caramelizada

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 20/06/2025

Hambúrguer caseiro com cebola caramelizada: carne moída suculenta, queijo cheddar e cebola no vinagre balsâmico. Receita fácil para um lanche incrível.

10 porções1h 15minDifícil4.1

4.1(3858 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de carne moída (acém ou costela)
de 1 ovo
de 1/2 xícara de farinha de rosca
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de 4 pães de hambúrguer
de 4 fatias de queijo cheddar
de Alface e tomate a gosto
de Para a cebola caramelizada:
de 2 cebolas grandes fatiadas
de 2 colheres (sopa) de manteiga
de 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
de 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparo

1
Misture a carne moída com o ovo e a farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta. Divida em 4 partes e modele hambúrgueres.
2
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e refogue por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3
Acrescente o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico à cebola. Cozinhe por mais 5 minutos até caramelizar. Reserve.
4
Grelhe os hambúrgueres em frigideira ou churrasqueira por 4 minutos de cada lado. Nos últimos 2 minutos, coloque o queijo por cima.
5
Corte os pães ao meio e toste levemente na frigideira. Monte com alface, tomate, o hambúrguer com queijo e a cebola caramelizada por cima.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

297 kcal

Proteínas 19% Carb. 41% Gord. 40%

Calorias297 kcal

Carboidratos23g

Proteínas11g

Gorduras10g

Fibras0g

Sódio303mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use carne com 15% a 20% de gordura para hambúrgueres suculentos. Carnes muito magras ressecam.

Não aperte o hambúrguer com a espátula enquanto grelha — isso elimina os sucos.

Deixe a carne descansar 5 minutos após modelar os hambúrgueres para que firmem.

Variações

•Adicione 1 colher de molho inglês e alho picado à carne para mais sabor.
•Substitua o cheddar por queijo suíço ou gouda defumado.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.

Use a ponta do dedo para pressionar: ao selo macio está mal passada, ao elástico ao toque ao médio, e firme ao bem passada. Um termômetro culinário dá mais precisão.

Sim, para cortes finos a frigideira bem quente é ideal. Use pouca gordura e não mexa a carne até formar uma crosta dourada.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.