Lombo de Porco Assado com Abacaxi
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Lombo suíno assado com abacaxi caramelizado, mel e mostarda. Receita especial para almoços de família e datas comemorativas. Aprenda o passo a passo completo.
Ingredientes
- de 1 kg de lombo de porco limpo
- de 1 abacaxi médio descascado e cortado em rodelas
- de 4 dentes de alho picados
- de Suco de 2 limões
- de 3 colheres (sopa) de azeite
- de 1 colher (sopa) de mostarda
- de 1 colher (sopa) de mel
- de Sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere o lombo com alho, suco de limão, sal, pimenta e alecrim. Massageie bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 2
Em uma tigela, misture a mostarda e o mel para fazer uma pasta. Espalhe sobre o lombo temperado.
- 3
Coloque o lombo em uma assadeira, regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
- 4
Retire o papel-alumínio, arrume as rodelas de abacaxi ao redor da carne e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar e o abacaxi caramelizar.
- 5
Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com o abacaxi assado e o molho formado na assadeira.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Faça cortes superficiais no lombo antes de temperar para o sabor penetrar melhor. O molho da assadeira pode ser engrossado com uma colher de farinha de trigo.
Variações
- •Substitua o abacaxi por pêssego em calda para um sabor diferente.
- •Adicione cebolas cortadas em quartos na assadeira para assar junto.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Ana Maria Braga
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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