Panqueca de Carne Moída Tradicional
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Receita de panqueca de carne moída tradicional, com massa caseira fofinha e recheio suculento. Aprenda o passo a passo completo com dicas e variações.
Ingredientes
- de 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 tomates picados
- de 1 xícara de molho de tomate
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 1 xícara de farinha de trigo
- de 2 ovos
- de 1 xícara de leite
- de 1 colher (sopa) de óleo
- de Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Prepare a massa: bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho em um fio de óleo, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte os tomates, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo. Despeje uma concha de massa e espalhe bem. Cozinhe por 1 minuto de cada lado. Repita até acabar a massa.
- 4
Recheie cada panqueca com o recheio de carne e enrole como um charuto. Disponha em um refratário.
- 5
Cubra com molho de tomate, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos para gratinar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Se a massa estiver muito grossa, adicione mais leite até atingir a consistência de creme leve.
O recheio pode ser preparado no dia anterior para agilizar o preparo.
Sirva com arroz branco e salada de alface e tomate.
Variações
- •Adicione milho e ervilha ao recheio de carne para mais textura.
- •Troque o molho de tomate por molho branco para uma versão diferente.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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