Carne Louca
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Carne desfiada refogada com pimentão, tomate e cebola. Perfeita para sanduíches.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1kg de Miolo de acém
- A gosto de Água para cozinhar
- 1 unidade de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- A gosto de Sal
- 1 unidade de Pimentão verde em tiras
- 2 unidades de Tomates picados
- 2 colheres sopa de Extrato de tomate
- 1/4 xícara de Vinagre
- A gosto de Salsinha picada
- A gosto de Pão francês para servir
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o acém na panela de pressão com água e sal por 40 minutos. Desfie com dois garfos.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o pimentão e o tomate.
- 3
Acrescente a carne desfiada, o extrato de tomate e o vinagre. Misture bem.
- 4
Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, salpique salsinha e sirva no pão francês.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use o caldo do cozimento para umedecer a carne e não deixar seca.
Sirva com queijo mussarela derretido por cima.
Variações
- •Incorpore legumes variados na panela para um prato único.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Use a ponta do dedo para pressionar: ao selo macio está mal passada, ao elástico ao toque ao médio, e firme ao bem passada. Um termômetro culinário dá mais precisão.
Arroz branco, purê de batatas, farofa, legumes grelhados ou salada verde combinam bem. A escolha depende do molho e do tempero da receita.
Sim, deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos após o preparo. Isso redistribui os sucos e evita que resseque na hora de fatiar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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