Casquinha de Siri Caprichada

Name: Casquinha de Siri Caprichada
Prep time: 33 min
Cook time: 56 min
Total time: 1h 29min
Yield: 9
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 500g de carne de siri desfiada; de 1 cebola picada; de 3 dentes de alho picados; de 2 tomates picados; de 1 pimentão verde picado; de 1 vidro de leite de coco (200ml); de 1/2 xícara de farinha de rosca; de 2 colheres de sopa de azeite de dendê; de 100g de parmesão ralado; de Sal e pimenta-do-reino a gosto; de Cheiro-verde picado a gosto

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 04/06/2025

Casquinha de siri caprichada gratinada com leite de coco, azeite de dendê e parmesão. Petisco nobre da culinária baiana para ocasiões especiais passo a passo.

9 porções1h 29minDifícil4.8

4.8(3125 avaliações)

Ingredientes

de 500g de carne de siri desfiada
de 1 cebola picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 tomates picados
de 1 pimentão verde picado
de 1 vidro de leite de coco (200ml)
de 1/2 xícara de farinha de rosca
de 2 colheres de sopa de azeite de dendê
de 100g de parmesão ralado
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1
Aqueça o azeite de dendê em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2
Adicione o tomate e o pimentão e refogue até desmancharem.
3
Acrescente a carne de siri desfiada e misture bem, cozinhando por 5 minutos.
4
Adicione o leite de coco e a farinha de rosca aos poucos até obter um recheio úmido mas firme.
5
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
6
Distribua o recheio em casquinhas de siri ou forminhas refratárias individuais.
7
Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno a 200°C por 10-12 minutos para gratinar.

Informação Nutricional

Valores por 100g

379 kcal

Proteínas 19% Carb. 36% Gord. 45%

Calorias379 kcal

Carboidratos40g

Proteínas21g

Gorduras22g

Fibras3g

Sódio280mg

Anote aí...

Se não tiver casquinhas de siri, use forminhas de empada ou de alumínio descartáveis.

O azeite de dendê pode ser substituído por azeite de oliva para uma versão mais suave.

Sirva como entrada ou petisco em ocasiões especiais com molho de pimenta.

Variações

•Casquinha de siri com catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio antes de gratinar.
•Versão mais leve: substitua o dendê por azeite e use farinha de aveia no lugar da farinha de rosca.

Armazenamento

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Dúvidas Rápidas

Fontes de Referência

Ana Maria Braga

TudoGostoso

Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.

Receitas que Combinam

Bobó de Camarão Tradicional Baiano

4.9

Postas de Peixe ao Forno com Legumes

4.9

Peixe Cozido com Legumes e Molho de Coco

4.8

Bobó de Camarão Cremoso com Leite de Coco

Equipe Receitas da Boa Mesa