Churros Caseiros com Doce de Leite
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Churros caseiros crocantes por fora e macios por dentro, recheados com doce de leite cremoso e polvilhados com açúcar e canela.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 xícara de Água
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 xícara para rechear de Doce de leite
- 1/2 xícara de Açúcar com canela para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, ferva a água com a manteiga, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgruda do fundo.
- 3
Transfira para uma tigela e deixe amornar. Adicione os ovos um a um, misturando bem a cada adição.
- 4
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrelado grande.
- 5
Frite tiras de massa em óleo quente (180°C) até dourar. Escorra, passe na mistura de açúcar e canela e recheie com doce de leite usando um bico de confeitar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O óleo deve estar quente, mas não fumegante, para não queimar por fora e deixar cru por dentro.
Não coloque ovos com a massa quente para não cozinhá-los.
Recheie os churros com um bico fino logo após fritar.
Variações
- •Recheie com Nutella, goiabada derretida ou creme de avelã.
- •Asse os churros em forno a 200°C por 15 minutos para uma versão menos calórica.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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