Curau de Milho Cremoso com Canela
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Creme doce de milho verde típico das festas juninas, com textura aveludada e sabor de milho natural.
Ingredientes
- 6 unidades de Milho-verde (espigas)
- 1 litro de Leite
- 1 ½ xícara de Açúcar
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 colher de chá de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Corte os grãos de milho das espigas com uma faca afiada.
- 2
Bata o milho com metade do leite no liquidificador até triturar bem.
- 3
Coe o creme em uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o caldo.
- 4
Em uma panela, misture o caldo do milho com o restante do leite e o açúcar.
- 5
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 6
Adicione a manteiga e continue mexendo até soltar do fundo da panela.
- 7
Despeje em uma travessa, polvilhe canela e leve à geladeira por 3 horas.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
O curau tradicional usa milho verde natural; o de latinha altera o sabor.
Para um creme mais liso, bata o milho por mais tempo e coe duas vezes.
Sirva frio, polvilhado com canela em pó na hora de servir.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Dá para fazer curau com milho de latinha?
Sim, escorra bem e use 3 latas, mas o sabor não será igual ao do milho natural.
Preciso coar o milho?
Sim, coar é essencial para remover os resíduos e obter um creme aveludado.
Fontes de Referência
Receiteria
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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