Cocada Cremosa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Cocada cremosa de coco com leite condensado, macia e saborosa. Receita tradicional brasileira fácil de fazer, perfeita como sobremesa ou recheio. Passo a passo completo.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 xícaras de coco ralado (fresco ou seco)
- de 1 lata de leite condensado
- de 1 xícara de açúcar
- de 1/2 xícara de leite de coco
- de 1/2 xícara de água
- de 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque o açúcar, a água e o leite de coco e leve ao fogo médio até dissolver o açúcar.
- 2
Adicione o leite condensado e a manteiga e misture bem.
- 3
Acrescente o coco ralado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 a 25 minutos.
- 4
A cocada estará no ponto quando começar a desgrudar do fundo da panela, mas ainda estiver cremosa.
- 5
Despeje em um refratário untado com manteiga e espalhe uniformemente.
- 6
Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
- 7
Sirva em temperatura ambiente ou gelada.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso e textura mais macia.
Mexa sem parar durante o cozimento para não queimar o açúcar.
A cocada cremosa pode ser servida como sobremesa ou recheio de bolos e tortas.
Variações
- •Cocada cremosa de forno: despeje a mistura em um refratário e leve ao forno a 180°C por 15 minutos para dourar a superfície.
- •Cocada cremosa com ameixa: adicione 1/2 xícara de ameixas picadas nos últimos 5 minutos de cozimento.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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