Coxinha de Carne Seca com Catupiry

Name: Coxinha de Carne Seca com Catupiry
Prep time: 42 min
Cook time: 48 min
Total time: 1h 30min
Yield: 11
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 500 g de carne seca dessalgada e desfiada; de 1 lata de Catupiry (ou requeijão cremoso); de 1 cebola grande picada; de 4 dentes de alho picados; de 2 tomates sem sementes picados; de Salsinha e cebolinha a gosto; de 1/2 xícara de azeite; de 4 xícaras de farinha de trigo; de 2 xícaras de caldo do cozimento da carne seca; de 1 colher de sopa de manteiga; de 2 ovos para empanar; de Farinha de rosca para empanar; de Óleo para fritar; de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 03/06/2025

Coxinha de carne seca com Catupiry cremosa e crocante. Massa caseira, recheio generoso e passo a passo completo para você fazer em casa.

11 porções1h 30minDifícil4.2

4.2(4037 avaliações)

Ingredientes

de 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
de 1 lata de Catupiry (ou requeijão cremoso)
de 1 cebola grande picada
de 4 dentes de alho picados
de 2 tomates sem sementes picados
de Salsinha e cebolinha a gosto
de 1/2 xícara de azeite
de 4 xícaras de farinha de trigo
de 2 xícaras de caldo do cozimento da carne seca
de 1 colher de sopa de manteiga
de 2 ovos para empanar
de Farinha de rosca para empanar
de Óleo para fritar
de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe a carne seca dessalgada em panela de pressão por 40 minutos. Escorra, desfie e reserve o caldo.
2
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione os tomates e refogue por mais 3 minutos.
3
Acrescente a carne seca desfiada, a salsinha e a cebolinha. Misture bem e reserve o recheio.
4
Em outra panela, ferva 2 xícaras do caldo da carne com a manteiga. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa até desgrudar do fundo.
5
Deixe a massa amornar, modele as coxinhas, recheie com a carne seca e uma colher de Catupiry. Feche bem.
6
Empane passando no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.

Informação Nutricional

Valores por 100g

451 kcal

Proteínas 29% Carb. 46% Gord. 24%

Calorias451 kcal

Carboidratos43g

Proteínas27g

Gorduras10g

Fibras2g

Sódio595mg

Anote aí...

Se preferir, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos pinceladas com gema.

Para um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de requeijão à carne seca refogada.

Congele as coxinhas modeladas e cruas por até 3 meses; frite diretamente do congelador.

Variações

•Substitua o Catupiry por cream cheese ou muçarela ralada para um sabor diferente.
•Adicione milho verde ao recheio de carne seca para uma textura mais adocicada.

Armazenamento

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Dúvidas Rápidas

Fontes de Referência

Comidas e Sabores

Receita de Mãe

Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.

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Equipe Receitas da Boa Mesa