Creme de Couve-flor
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Creme de couve-flor cremoso com batata, parmesão e noz-moscada. Receita fácil e rápida em 30 minutos. Sopa leve e nutritiva para toda a família.
Ingredientes
- de 1 couve-flor média picada em buquês
- de 1 batata média picada
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 500 ml de caldo de legumes
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de Noz-moscada ralada a gosto
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha ou cebolinha para decorar
Modo de Preparo
- 1
Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 2
Adicione a couve-flor e a batata picadas. Refogue por 3 minutos, mexendo bem.
- 3
Acrescente o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios, cerca de 15 minutos.
- 4
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso. Volte à panela, adicione o creme de leite, o parmesão, noz-moscada, sal e pimenta. Aqueça sem ferver e sirva decorado com salsinha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com croutons ou bacon crocante picado por cima.
A noz-moscada realça o sabor da couve-flor. Não economize.
Variações
- •Adicione alho-poró refogado junto com a cebola para um sabor mais suave.
- •Substitua o creme de leite por leite de coco para uma versão vegana.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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