Sopa de Mandioquinha
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Sopa de mandioquinha (batata-baroa) cremosa e aveludada com manteiga, alho e noz-moscada. Receita fácil em 50 minutos para 4 porções.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de mandioquinha picada
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 L de caldo de legumes
- de 200 ml de creme de leite
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de Sal e noz-moscada a gosto
- de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga e refogue cebola e alho.
- 2
Adicione mandioquinha e refogue por 3 min.
- 3
Cubra com caldo e cozinhe 25 a 30 min até macia.
- 4
Bata no liquidificador até creme liso.
- 5
Volte à panela, adicione creme de leite. Tempere.
- 6
Aqueça por 3 min. Sirva com salsinha.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Adicione 1/2 xícara de parmesão ralado para mais cremosidade.
Variações
- •Acrescente frango desfiado ou camarões.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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