Creme de Espinafre

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 09/06/2025

Creme de espinafre aveludado com batata e creme de leite. Receita fácil e nutritiva em 45 minutos para 4 porções. Perfeito para refeições leves.

8 porções45 minMédio4.9

4.9(4312 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 300 g de espinafre fresco
de 2 batatas médias picadas
de 1 cebola picada
de 2 dentes de alho picados
de 1 L de caldo de legumes
de 200 ml de creme de leite
de 2 colheres de sopa de azeite
de Noz-moscada ralada e sal a gosto

Modo de Preparo

1
Lave bem o espinafre. Aqueça metade do azeite em uma panela e refogue o espinafre até murchar completamente. Reserve.
2
Na mesma panela, aqueça o restante do azeite e refogue cebola e alho até murcharem.
3
Adicione as batatas picadas e refogue por 2 minutos.
4
Cubra com o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos até as batatas estarem macias.
5
Bata no liquidificador o caldo com batatas e o espinafre refogado até obter um creme liso.
6
Volte à panela, adicione o creme de leite, sal e noz-moscada. Misture bem.
7
Aqueça por 3 minutos em fogo baixo sem ferver. Sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

344 kcal

Proteínas 23% Carb. 42% Gord. 35%

Calorias344 kcal

Carboidratos44g

Proteínas24g

Gorduras16g

Fibras1g

Sódio397mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use espinafre fresco e não congelado para melhor sabor e cor.

Esprema bem o espinafre refogado antes de bater para não amargar.

Variações

•Adicione cubos de queijo gorgonzola no final para um sabor mais intenso.
•Substitua o espinafre por couve ou rúcula para variar o sabor.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.

Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.

Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.