Sopa de Ervilha Partida

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 21/06/2025

Sopa de ervilha partida cremosa com bacon e legumes. Receita nutritiva e fácil em 55 minutos. Perfeita para dias frios e refeições reconfortantes.

9 porções1h 00minDifícil4.9

4.9(695 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de ervilha partida (seca)
de 200 g de bacon em cubos
de 1 cebola grande picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 batatas médias em cubos
de 2 cenouras em rodelas
de 1 folha de louro
de 1 litro de caldo de legumes ou água
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada para finalizar
de Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

1
Lave a ervilha partida em água corrente e deixe de molho por 15 minutos. Escorra e reserve.
2
Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Retire o excesso de gordura, deixando cerca de 2 colheres na panela.
3
Refogue a cebola e o alho no bacon até dourarem. Adicione a ervilha partida, a batata, a cenoura, o louro e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos ou até a ervilha desmanchar.
4
Retire a folha de louro, tempere com sal e pimenta. Se preferir uma sopa mais lisa, bata metade no liquidificador e misture de volta. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

302 kcal

Proteínas 37% Carb. 30% Gord. 33%

Calorias302 kcal

Carboidratos20g

Proteínas25g

Gorduras10g

Fibras1g

Sódio247mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com croutons caseiros ou pão italiano torrado.

O bacon defumado dá um sabor especial à sopa. Experimente usar pancetta.

Variações

•Substitua o bacon por costelinha de porco defumada para um sabor mais intenso.
•Adicione hortelã fresca picada no final para um toque refrescante.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.

Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.

Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.