Creme de Papaia com Cassis
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Sobremesa clássica dos bufês brasileiros: creme de mamão papaia batido com sorvete de creme e licor de cassis. Prática e sofisticada.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 unidades de Mamão papaia maduro
- 3 bolas de Sorvete de creme
- 2 colheres (sopa) de Licor de cassis
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Corte os mamões ao meio, retire as sementes e reserve as cascas para servir.
- 2
Bata a polpa do mamão no liquidificador com o sorvete de creme e o açúcar.
- 3
Adicione o suco de limão e bata rapidamente apenas para misturar.
- 4
Distribua o creme nas cascas do mamão ou em taças.
- 5
Regue com o licor de cassis por cima e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O mamão deve estar bem maduro para ficar doce naturalmente.
Bata apenas o suficiente para não derreter completamente o sorvete.
Sirva na hora, pois o creme perde a textura se descansar.
Variações
- •Substitua o cassis por groselha ou vinho do Porto.
- •Troque o sorvete de creme por sorvete de baunilha.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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