Cuca de Banana

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 17/06/2025

Receita de cuca de banana com farofa crocante, típica da culinária sul-brasileira. Massa fofinha, bananas caramelizadas e cobertura crocante de farofa com canela.

9 porções1h 00minDifícil4.6

4.6(1540 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
de 3 ovos
de 1 xícara (chá) de açúcar
de 1/2 xícara (chá) de óleo
de 1 xícara (chá) de leite
de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
de 1 colher (sopa) de fermento em pó
de 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (para a farofa)
de 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a farofa)
de 2 colheres (sopa) de manteiga gelada (para a farofa)
de 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

1
Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador até homogeneizar.
2
Adicione a farinha de trigo e o fermento, batendo apenas até incorporar.
3
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
4
Distribua as rodelas de banana sobre a massa, pressionando levemente.
5
Prepare a farofa: misture a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga gelada com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
6
Espalhe a farofa sobre as bananas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

490 kcal

Proteínas 39% Carb. 30% Gord. 32%

Calorias490 kcal

Carboidratos23g

Proteínas30g

Gorduras11g

Fibras4g

Sódio493mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva morna com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.

Variações

•Substitua a banana por maçã fatiada para uma cuca de maçã.

Armazenamento

Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.

De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.

Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.

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