Cuca de Maçã

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 19/06/2025

Receita de cuca de maçã com farofa crocante de açúcar mascavo, típica da culinária alemã do sul do Brasil. Massa fofinha, maçãs caramelizadas e cobertura crocante.

10 porções1h 00minDifícil4.9

4.9(3971 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 3 maçãs médias descascadas e fatiadas
de Suco de 1/2 limão
de 3 ovos
de 1 xícara (chá) de açúcar
de 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
de 1 xícara (chá) de leite
de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
de 1 colher (chá) de canela em pó
de 1 colher (sopa) de fermento em pó
de 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (para a farofa)
de 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (para a farofa)
de 2 colheres (sopa) de manteiga gelada (para a farofa)

Modo de Preparo

1
Misture as fatias de maçã com o suco de limão e reserve para não escurecer.
2
Bata os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e o leite no liquidificador.
3
Adicione a farinha, a canela e o fermento, batendo apenas até incorporar.
4
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e distribua as fatias de maçã por cima.
5
Prepare a farofa misturando a farinha, o açúcar mascavo e a manteiga gelada com as pontas dos dedos.
6
Espalhe a farofa sobre as maçãs e asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

353 kcal

Proteínas 9% Carb. 31% Gord. 60%

Calorias353 kcal

Carboidratos30g

Proteínas9g

Gorduras26g

Fibras2g

Sódio279mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com uma pitada de canela por cima e chantilly.

Variações

•Adicione nozes picadas ou uvas-passas à farofa para mais textura.

Armazenamento

Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.

Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.

Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.