Curau de Milho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Creme doce de milho verde tradicional das festas juninas. Aconchegante.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 6 unidades de Milho verde (espigas)
- 1 litro de Leite
- 1 xícara de Açúcar
- A gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Corte os grãos de milho das espigas. Bata no liquidificador com metade do leite.
- 2
Passe a mistura por uma peneira, apertando bem para extrair todo o caldo.
- 3
Em uma panela, misture o caldo de milho coado com o restante do leite e o açúcar.
- 4
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
- 5
Distribua em taças e polvilhe canela. Sirva frio ou morno.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Adicione pedaços de milho triturado para dar uma textura interessante.
Substitua o leite integral pelo leite de coco para um curau mais cremoso e tropical.
Use milho-verde enlatado para mais praticidade, pulando a etapa de debulhar as espigas.
Sirva com uma bola de sorvete de coco ou creme para uma combinação quente e frio deliciosa.
Variações
- •Substitua o chocolate meio amargo por chocolate belga para sabor mais intenso.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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