Curau de Milho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Creme doce de milho verde tradicional das festas juninas. Aconchegante.
Ingredientes
- 6 unidades de Milho verde (espigas)
- 1 litro de Leite
- 1 xícara de Açúcar
- A gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Corte os grãos de milho das espigas. Bata no liquidificador com metade do leite.
- 2
Passe a mistura por uma peneira, apertando bem para extrair todo o caldo.
- 3
Em uma panela, misture o caldo de milho coado com o restante do leite e o açúcar.
- 4
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
- 5
Distribua em taças e polvilhe canela. Sirva frio ou morno.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Adicione pedaços de milho triturado para dar uma textura interessante.
Substitua o leite integral pelo leite de coco para um curau mais cremoso e tropical.
Use milho-verde enlatado para mais praticidade, pulando a etapa de debulhar as espigas.
Sirva com uma bola de sorvete de coco ou creme para uma combinação quente e frio deliciosa.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar milho enlatado em vez de espiga?
Sim, o milho-verde enlatado funciona bem e torna o preparo mais prático.
Qual o ponto do curau?
Cozinhe em fogo baixo até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, similar ao ponto de brigadeiro.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.