Doce de Caju
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Receita de doce de caju caseiro, tradicional e delicioso. Aprenda a fazer doce de caju em ponto de corte com canela e cravo. Perfeito com queijo.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 kg de cajus maduros
- de 2 xícaras (chá) de açúcar
- de 1 pau de canela
- de 4 cravos-da-índia
- de 1 xícara (chá) de água
- de Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os cajus, corte em pedaços médios e retire as sementes (castanhas).
- 2
Coloque os cajus em uma panela com a água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até amolecer.
- 3
Adicione o açúcar, o pau de canela, os cravos e o suco de limão.
- 4
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o doce desgrudar do fundo da panela (ponto de corte).
- 5
Despeje em um refratário untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- 6
Corte em quadrados ou sirva em compoteira.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva com queijo minas fresco para um contraste salgado-doce.
Variações
- •Adicione 1 xícara de coco ralado na hora de desligar o fogo para um doce de caju com coco.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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