Estrogonofe de Frango
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Cubos de frango ao molho cremoso de creme de leite com ketchup, mostarda e champignon. Prato de origem russa adaptadíssimo no Brasil que conquistou todas as mesas.
Ingredientes
- 600g de Peito de frango em cubos
- 2 latas de Creme de leite
- 3 colheres de Ketchup
- 2 colheres de Mostarda amarela
- 1 lata de Champignon em conserva
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- 2 colheres de Manteiga
- A gosto de Sal e pimenta
- A gosto de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
- 2
Aqueça a manteiga em uma panela e doure o frango em fogo alto.
- 3
Adicione a cebola e o alho e refogue até murcharem.
- 4
Acrescente o champignon escorrido e misture bem.
- 5
Reduza o fogo, adicione o ketchup e a mostarda, misture.
- 6
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.
- 7
Sirva com arroz branco e batata palha crocante por cima.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não deixe o creme de leite ferver após adicionar para não talhar.
O segredo do estrogonofe é selar o frango em fogo alto para manter a suculência.
Sirva com batata palha ou batata frita para acompanhar.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
O que fazer para o creme de leite não talhar?
Desligue o fogo antes de adicionar o creme de leite e mexa delicadamente. O calor residual é suficiente para incorporá-lo ao molho.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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