Fettuccine Alfredo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Aprenda a fazer fettuccine Alfredo cremoso com molho de parmesão e manteiga. Receita fácil e rápida em 25 minutos para um jantar especial.
Ingredientes
- de 500 g de fettuccine fresco
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- de 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
- de 1 dente de alho amassado
- de Noz-moscada ralada a gosto
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve uma xícara da água do cozimento.
- 2
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo baixo. Adicione o alho amassado e refogue por 1 minuto sem dourar.
- 3
Acrescente o creme de leite fresco e mexa bem. Adicione o queijo parmesão ralado aos poucos, mexendo sempre até derreter completamente.
- 4
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture o fettuccine cozido ao molho, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário para atingir a cremosidade desejada. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva imediatamente, pois o molho tende a engrossar conforme esfria.
A água do cozimento do macarrão ajuda a emulsionar o molho e ajustar a textura.
Variações
- •Adicione peito de frango grelhado em cubos para uma versão mais completa.
- •Substitua o parmesão por queijo grana padano para um sabor mais suave.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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Equipe Receitas da Boa Mesa
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