Fettuccine ao Molho de Quatro Queijos
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Aprenda a fazer fettuccine ao molho de quatro queijos: muçarela, parmesão, gorgonzola e provolone. Receita cremosa e irresistível para ocasiões especiais.
Ingredientes
- de 500 g de fettuccine
- de 1 xícara (chá) de muçarela ralada
- de ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
- de ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado
- de 1 xícara (chá) de creme de leite
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1 dente de alho amassado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve uma concha da água do cozimento.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue o alho por 1 minuto. Adicione o creme de leite e aqueça sem ferver.
- 3
Acrescente os queijos aos poucos, mexendo sempre até derreterem completamente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 4
Misture o fettuccine cozido ao molho de quatro queijos. Adicione um pouco da água do cozimento se necessário para ajustar a cremosidade. Sirva imediatamente com parmesão extra por cima.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com uma salada verde simples para equilibrar a riqueza do prato. Um vinho tinto leve como Pinot Noir harmoniza bem.
Variações
- •Substitua o provolone por queijo gruyère ou emmental.
- •Adicione nozes picadas ou presunto cru em cubos para uma versão mais elaborada.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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Equipe Receitas da Boa Mesa
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