Filé de Peixe ao Molho de Camarão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Filé de peixe ao molho de camarão cremoso, receita especial com merluza grelhada e camarões ao creme de leite. Prato sofisticado e delicioso em apenas 40 minutos.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 4 filés de peixe (merluza ou linguado)
- de 300g de camarão médio limpo
- de 1 lata de creme de leite
- de 1 cebola picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 2 tomates picados sem sementes
- de 2 colheres de sopa de azeite
- de 1 colher de sopa de manteiga
- de Suco de 1 limão
- de Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com alho, sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Tempere os camarões com sal, pimenta e um pouco de suco de limão. Reserve.
- 3
Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés de peixe por 2 minutos de cada lado. Retire e reserve aquecidos.
- 4
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- 5
Adicione o tomate picado e cozinhe até desmanchar, cerca de 3 minutos.
- 6
Junte os camarões e refogue por 2 minutos até ficarem rosados.
- 7
Acrescente o creme de leite, misture bem, volte os filés à frigideira, aqueça por 2 minutos e finalize com salsinha.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use filés de peixe firme como merluza ou linguado que não desmancham facilmente.
O camarão pode ser substituído por lagostim ou kani-kama para uma versão mais econômica.
Sirva com arroz branco e batata palha.
Variações
- •Filé de peixe ao molho de camarão gratinado: transfira para um refratário, cubra com queijo e gratine por 10 minutos.
- •Versão com molho rosé: adicione 2 colheres de ketchup ao creme de leite para um molho rosado.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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