Filé de Peixe ao Molho de Manteiga e Limão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Filé de peixe ao molho de manteiga e limão: receita rápida. Merluza grelhada com molho de manteiga, alho e limão siciliano. Prato leve e prático.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 4 filés de peixe (merluza, pescada ou tilápia)
- de 3 colheres (sopa) de manteiga
- de Suco de 1 limão siciliano
- de Raspas de 1 limão siciliano
- de 2 dentes de alho laminados
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
- de Farinha de trigo para empanar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés com sal, pimenta e algumas gotas de limão. Passe levemente na farinha de trigo, tirando o excesso.
- 2
Derreta 2 colheres de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Grelhe os filés por 3 minutos de cada lado até dourar. Retire da frigideira e reserve aquecido.
- 4
Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e refogue o alho por 30 segundos.
- 5
Adicione o suco de limão e as raspas, mexa bem e cozinhe por 1 minuto até o molho emulsionar.
- 6
Despeje o molho sobre os filés, salpique salsinha e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva com legumes no vapor ou arroz de couve-flor para uma refeição leve.
Use limão siciliano para um sabor mais suave e aromático.
Adicione alcaparras para um toque extra de sabor.
Variações
- •Substitua a manteiga por azeite para uma versão mais leve do prato.
- •Adicione 1 colher de mostarda Dijon ao molho para um sabor diferenciado.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou salada verde. Para peixes mais fortes, vinagrete ou farofa de dendê completam bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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