Filé Mignon ao Molho Madeira
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Filé mignon ao molho madeira com cogumelos. Prato refinado e cheio de sabor.
Ingredientes
- 4 unidades de Medalhões de filé mignon (180g cada)
- A gosto de Sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres sopa de Manteiga
- 1 xícara de Molho madeira
- 200g de Cogumelo Paris fatiado
- 1 unidade de Cebola pequena picada
- 1/2 xícara de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Tempere os medalhões com sal e pimenta.
- 2
Derreta a manteiga e sele os medalhões (3 min cada lado). Reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e os cogumelos.
- 4
Adicione o molho madeira, mexa e cozinhe por 3 minutos.
- 5
Incorpore o creme de leite, volte a carne e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Para um molho mais encorpado, deixe reduzir por mais tempo.
Acompanha bem arroz à grega ou purê de batata.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Dá para substituir o molho madeira?
Use vinho do Porto ou conhaque com caldo de carne como alternativa.
Tags
Receitas que Combinam
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