Frango à Caçadora
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Frango ensopado com legumes, molho sugo e ervas frescas. Prato rústico de origem francesa adaptado ao paladar brasileiro.
Ingredientes
- 1 kg de Frango em pedaços
- 2 unidades de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- 3 unidades de Tomate maduro picado
- 2 unidades de Cenoura em rodelas
- 200 g de Vagem picada
- 1 unidade de Pimentão vermelho picado
- 3 colheres de sopa de Extrato de tomate
- 500 ml de Caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 2 folhas de Louro
- a gosto de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e alho amassado. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e sele o frango em fogo alto até dourar. Reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem. Acrescente o pimentão e o tomate e cozinhe por 5 minutos.
- 4
Adicione a cenoura, a vagem, o extrato de tomate e o caldo de legumes. Misture bem.
- 5
Volte o frango para a panela, junte as folhas de louro, tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com salsinha picada e sirva acompanhado de arroz branco.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Se quiser um molho mais encorpado, adicione 1 colher de farinha de trigo dissolvida em água nos minutos finais.
Use frango com osso para um caldo mais saboroso.
O prato fica ainda melhor no dia seguinte, depois que os sabores apuram.
Variações
- •Substitua o frango por sobrecoxa desossada.
- •Adicione champignon de lata para um toque extra de sabor.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso fazer na panela de pressão?
Sim, cozinhe por 15 minutos na pressão após refogar os ingredientes.
Que acompanhamento combina?
Arroz branco polvilhado com salsinha é o tradicional.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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