Frango Xadrez com Amendoim e Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Frango salteado com legumes coloridos, amendoim e molho agridoce inspirado na culinária chinesa adaptada ao paladar brasileiro. Rápido e cheio de sabor.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Peito de frango em cubos
- 1 unidade de Pimentão vermelho em cubos
- 1 unidade de Pimentão amarelo em cubos
- 1 unidade de Cebola em cubos
- 1/2 xícara de Amendoim torrado
- 3 colheres de Molho de soja
- 1 colher de Amido de milho
- 1/2 xícara de Água
- 1 colher de Óleo de gergelim
- A gosto de Sal e pimenta
Modo de Preparo
- 1
Misture o molho de soja com o amido de milho dissolvido na água e reserve.
- 2
Tempere o frango com sal e pimenta.
- 3
Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande.
- 4
Salteie o frango até dourar todos os lados e reserve.
- 5
Na mesma panela, refogue os pimentões e a cebola por 2 minutos.
- 6
Volte o frango, adicione o molho reservado e misture até engrossar.
- 7
Finalize com o amendoim torrado e sirva com arroz branco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Corte todos os ingredientes em cubos do mesmo tamanho para um cozimento uniforme.
O amendoim pode ser substituído por castanha de caju.
Sirva imediatamente para manter a textura crocante dos legumes.
Variações
- •Finalize com salsinha e cebolinha antes de servir.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.
Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.
Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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