Frango ao Creme de Leite com Champignon

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 10/06/2025

Frango ao creme de leite com champignon, receita clássica e cremosa com filés de frango selecionados e molho branco de cogumelos. Prática e deliciosa para o dia a dia.

9 porções1h 05minMédio4.9

4.9(3133 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 filés de peito de frango
de 1 lata de creme de leite
de 200g de champignon fatiado
de 1 cebola picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 colheres de sopa de manteiga
de 1 colher de sopa de farinha de trigo
de 1/2 xícara de caldo de galinha
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1
Tempere os filés de frango com sal e pimenta dos dois lados.
2
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e sele os filés por 3 minutos de cada lado até dourarem. Retire e reserve.
3
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até murcharem.
4
Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto para formar um roux.
5
Acrescente o caldo de galinha aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
6
Adicione o champignon fatiado e cozinhe por 2 minutos.
7
Junte o creme de leite, misture bem e volte os filés de frango para a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, finalize com salsinha e sirva.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

329 kcal

Proteínas 26% Carb. 25% Gord. 49%

Calorias329 kcal

Carboidratos28g

Proteínas29g

Gorduras24g

Fibras0g

Sódio627mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use champignon fresco em vez do enlatado para um sabor mais intenso.

Sirva com arroz branco e batata palha para uma refeição completa.

O frango ao creme também fica delicioso como recheio de tortas e panquecas.

Variações

•Frango ao creme de leite com brócolis: substitua o champignon por buquês de brócolis cozidos.
•Versão gratinada: transfira para um refratário, cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.

Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.

Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.