Frango ao Molho de Laranja com Alecrim

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 20/06/2025

Frango ao molho de laranja com alecrim: receita aromática e fácil. Sobrecoxas seladas com mel e suco de laranja. Prato especial para o almoço.

9 porções1h 05minMédio4.8

4.8(2444 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 sobrecoxas de frango sem pele
de Suco de 2 laranjas
de Raspas da casca de 1 laranja
de 3 ramos de alecrim fresco
de 2 colheres (sopa) de mel
de 2 colheres (sopa) de azeite
de 3 dentes de alho picados
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de 1/2 xícara de caldo de frango
de 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

1
Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho picado e alecrim. Esfregue bem e deixe descansar por 15 minutos.
2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e sele as sobrecoxas de ambos os lados até ficarem douradas. Retire e reserve.
3
Na mesma frigideira, despeje o suco de laranja, o mel, as raspas e o caldo de frango. Raspe o fundo para incorporar os resíduos.
4
Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho. Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente.
5
Volte o frango para a frigideira, regue com o molho e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a panela semi tampada.
6
Sirva regado com o molho e decorado com ramos frescos de alecrim.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

371 kcal

Proteínas 37% Carb. 40% Gord. 24%

Calorias371 kcal

Carboidratos38g

Proteínas35g

Gorduras10g

Fibras2g

Sódio642mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Acompanhe com arroz branco e farofa de cebola para contrastar com o molho cítrico.

Se quiser um molho mais espesso, deixe reduzir por mais 5 minutos em fogo alto.

Finalize com sementes de gergelim torradas para decorar.

Variações

•Substitua o alecrim por tomilho ou manjericão para variar o aroma.
•Use filés de peito de frango no lugar das sobrecoxas, reduzindo o tempo de cozimento para 15 minutos.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.

Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.

Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.