Frango Assado com Alho e Ervas
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Receita de frango assado com alho e ervas aromáticas, suculento por dentro e dourado por fora. Aprenda o passo a passo com dicas para um assado perfeito e cheio de sabor.
Ingredientes
- de 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- de 6 dentes de alho picados
- de 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- de 2 colheres (sopa) de tomilho fresco
- de 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de Suco de 1 limão
- de 1 colher (chá) de páprica doce
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 1 xícara de água
Modo de Preparo
- 1
Misture o alho, o alecrim, o tomilho, o azeite, o suco de limão, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela formando uma pasta.
- 2
Espalhe essa pasta por todo o frango, inclusive sob a pele e dentro da cavidade. Deixe temperar por pelo menos 30 minutos.
- 3
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira com a água no fundo e cubra com papel-alumínio.
- 4
Asse por 40 minutos, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 220°C. Deixe dourar por mais 20 minutos regando com o próprio caldo.
- 5
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e sirva com legumes assados ou arroz.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use ervas frescas sempre que possível, pois o sabor é mais intenso que o das ervas secas.
Para uma pele mais crocante, seque bem o frango com papel-toalha antes de aplicar o tempero.
O caldo que se forma no fundo da assadeira pode ser usado para fazer um molho delicioso.
Variações
- •Substitua as ervas frescas por 1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas.
- •Adicione batatas e cenouras em volta do frango na assadeira para um prato completo.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.