Frango ao Molho de Curry Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Receita de frango ao molho de curry cremoso com leite de coco e gengibre. Prato rápido e fácil para o dia a dia com sabor indiano irresistível.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de peito de frango em cubos
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1 cebola média picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 1 colher (sopa) de curry em pó
- de 1 colher (chá) de gengibre ralado
- de 1/2 xícara de leite de coco
- de 1/2 xícara de creme de leite
- de 1/2 xícara de caldo de frango
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Coentro ou salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e metade do curry em pó. Deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Derreta a manteiga em uma panela grande e doure o frango por todos os lados. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione o gengibre ralado e o restante do curry e mexa por 1 minuto.
- 4
Acrescente o leite de coco, o caldo de frango e o creme de leite, mexendo bem até formar um molho homogêneo.
- 5
Volte o frango para a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar levemente.
- 6
Ajuste o sal, finalize com coentro ou salsinha e sirva com arroz basmati.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
Sirva com arroz basmati ou arroz jasmim para um sabor mais aromático.
Finalize com fios de creme de leite e polvilhe páprica doce para decorar.
Variações
- •Acrescente 1/2 xícara de ervilhas frescas nos últimos 5 minutos de cozimento.
- •Substitua o frango por cubos de carne bovina para um curry de carne.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.
Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.
Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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