Frango Assado com Ervas Finas
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Receita de frango assado com ervas finas suculento e dourado. Aprenda a preparar com alecrim, tomilho e manjerona. Prato especial para almoço em família.
Ingredientes
- de 1 frango inteiro limpo (aproximadamente 1,5 kg)
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de 3 dentes de alho picados
- de 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- de 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- de 1 colher (sopa) de manjerona fresca picada
- de 1 colher (chá) de orégano seco
- de Suco de 1 limão
- de 1 cebola grande cortada em rodelas
- de Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
- de 1/2 xícara de água ou caldo de frango
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango por dentro e por fora com o suco de limão, sal grosso, pimenta-do-reino e os dentes de alho picados.
- 2
Misture o azeite com o alecrim, o tomilho, a manjerona e o orégano. Espalhe essa pasta de ervas por toda a superfície do frango.
- 3
Coloque as rodelas de cebola no fundo de uma assadeira, regue com a água ou caldo de frango e posicione o frango sobre elas, com o peito para cima.
- 4
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
- 5
Retire o papel-alumínio, regue o frango com o caldo formado na assadeira e volte ao forno por mais 20 a 30 minutos, até dourar e ficar crocante.
- 6
Verifique o ponto espetando um garfo na coxa: se o líquido sair transparente, está pronto. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use ervas frescas sempre que possível para um sabor mais intenso.
Regue o frango com o próprio caldo a cada 10 minutos após retirar o alumínio para uma pele mais dourada.
Acompanha bem com arroz com passas, farofa e salada verde.
Variações
- •Adicione rodelas de batata e cenoura na assadeira para um prato completo.
- •Substitua as ervas finas por ervas provençais desidratadas na mesma proporção.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Ana Maria Braga
Guia da Cozinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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