Frango Assado com Farofa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Frango assado dourado e suculento servido com farofa de manteiga, ovos e azeitonas. Receita completa para almoço de domingo em família. Passo a passo e dicas.
Ingredientes
- de 1 frango inteiro (cerca de 2kg)
- de 3 dentes de alho amassados
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de Suco de 1 limão
- de 1 colher de sopa de colorau
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 2 colheres de sopa de azeite
- de Para a farofa: 2 xícaras de farinha de mandioca
- de 3 colheres de sopa de manteiga
- de 1 cebola picada
- de 2 ovos cozidos picados
- de 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- de Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com alho, suco de limão, colorau, sal e pimenta. Massageie bem. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Pincele o frango com manteiga derretida e coloque em uma assadeira untada com azeite.
- 3
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora, regando com o próprio caldo a cada 15 minutos.
- 4
Prepare a farofa: derreta a manteiga, refogue a cebola e misture a farinha de mandioca até dourar.
- 5
Desligue o fogo e misture os ovos picados, as azeitonas e o cheiro-verde.
- 6
Retire o frango do forno quando estiver dourado e os sucos saírem límpidos.
- 7
Sirva o frango inteiro na mesa acompanhado da farofa.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Deixe o frango descansar 10 minutos antes de cortar para redistribuir os sucos.
A farofa pode ser enriquecida com bacon frito, banana-da-terra ou passas.
Use um termômetro culinário para verificar o ponto ideal do frango.
Variações
- •Frango assado com farofa de banana: adicione 2 bananas-da-terra picadas à farofa.
- •Versão com ervas: acrescente alecrim, tomilho e sálvia ao tempero do frango.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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