Frango Assado com Maionese e Parmesão

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 03/06/2025

Frango assado com maionese e parmesão gratinado, receita prática com peito de frango úmido por dentro e crosta dourada por fora. Pronto em 50 minutos.

8 porções55 minMédio4.4

4.4(2719 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 filés de peito de frango
de 1 xícara de maionese
de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
de 2 dentes de alho picados
de Suco de 1/2 limão
de 1 colher de chá de páprica doce
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1
Tempere os filés de frango com alho, sal, pimenta, páprica e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
2
Em uma tigela, misture a maionese com metade do parmesão ralado. Ajuste o sal se necessário.
3
Coloque os filés em uma assadeira untada e cubra cada um com a mistura de maionese e parmesão.
4
Polvilhe o restante do parmesão por cima.
5
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, até dourar e borbulhar.
6
Se desejar mais dourado, ligue o grill nos últimos 3 minutos.
7
Finalize com salsinha picada e sirva com arroz branco e salada verde.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

331 kcal

Proteínas 26% Carb. 23% Gord. 51%

Calorias331 kcal

Carboidratos29g

Proteínas33g

Gorduras29g

Fibras5g

Sódio431mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use maionese temperada com alho e ervas para um sabor ainda mais especial.

Não use maionese light, pois tem mais água e pode não formar a crosta.

Sirva com arroz branco, legumes salteados ou batatas assadas.

Variações

•Frango com maionese e ervas: adicione alecrim, tomilho e orégano à mistura de maionese.
•Versão com catupiry: misture 3 colheres de catupiry à maionese antes de espalhar sobre o frango.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.

Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.

Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.