Frango com Legumes na Panela de Pressão

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 18/06/2025

Receita prática de frango com legumes na panela de pressão. Prato completo e saboroso com coxa, batata, cenoura e ervilha pronto em 45 minutos.

11 porções1h 25minDifícil4.5

4.5(1986 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
de 2 colheres (sopa) de óleo
de 1 cebola grande picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 tomates picados sem sementes
de 3 batatas grandes cortadas em cubos
de 2 cenouras em rodelas
de 1 chuchu picado
de 1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada
de 1/2 xícara de molho de tomate
de 1 tablete de caldo de galinha
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada para finalizar
de 1 xícara de água

Modo de Preparo

1
Tempere as coxas e sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino e metade do alho. Deixe descansar por 10 minutos.
2
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure as peças de frango em fogo alto até ficarem douradas. Retire e reserve.
3
Na mesma panela, refogue a cebola e o restante do alho até murcharem. Adicione os tomates e o molho de tomate e mexa bem.
4
Volte o frango para a panela, junte a água, o tablete de caldo de galinha, as batatas, as cenouras e o chuchu.
5
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
6
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente, abra a panela e adicione a ervilha. Misture e cozinhe por mais 2 minutos.
7
Salpique salsinha e sirva em seguida.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

405 kcal

Proteínas 16% Carb. 21% Gord. 63%

Calorias405 kcal

Carboidratos17g

Proteínas13g

Gorduras23g

Fibras2g

Sódio466mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Acrescente 1/2 xícara de milho verde para dar mais cor e sabor.

Se preferir um caldo mais espesso, dissolva 1 colher de amido de milho em 2 colheres de água fria e adicione ao final.

Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.

Variações

•Substitua as batatas por mandioquinha ou batata-doce para uma versão diferente.
•Adicione vagem picada e pimentão vermelho junto com os outros legumes.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.

Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.

Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.