Frango com Queijo Coalho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Receita de frango com queijo coalho cremoso. Prato rápido com cubos de frango e queijo coalho em molho branco leve, perfeito para o almoço em família.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 400 g de peito de frango cortado em cubos
- de 200 g de queijo coalho em cubos
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de 1/2 xícara de leite
- de 1 colher (sopa) de amido de milho
- de 1 colher (chá) de colorau
- de Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere os cubos de frango com sal e colorau. Reserve.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela e doure o frango em fogo médio-alto até ficar selado. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem.
- 4
Dissolva o amido de milho no leite e despeje na panela. Mexa até engrossar levemente.
- 5
Volte o frango para a panela, misture e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- 6
Adicione os cubos de queijo coalho, misture delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para o queijo aquecer. Finalize com cheiro-verde.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use queijo coalho fresco de boa qualidade, que derrete melhor e tem sabor mais suave.
Sirva com arroz branco e salada de tomate para um prato equilibrado.
Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite para ajustar.
Variações
- •Adicione milho verde e ervilha para um frango cremoso com legumes.
- •Substitua o queijo coalho por queijo de manteiga ou queijo minas padrão.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.
Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.
Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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