Frango com Queijo Coalho

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 22/06/2025

Receita de frango com queijo coalho cremoso. Prato rápido com cubos de frango e queijo coalho em molho branco leve, perfeito para o almoço em família.

8 porções1h 00minMédio4.5

4.5(4651 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 400 g de peito de frango cortado em cubos
de 200 g de queijo coalho em cubos
de 1 cebola picada
de 2 dentes de alho picados
de 2 colheres (sopa) de azeite
de 1/2 xícara de leite
de 1 colher (sopa) de amido de milho
de 1 colher (chá) de colorau
de Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1
Tempere os cubos de frango com sal e colorau. Reserve.
2
Aqueça o azeite em uma panela e doure o frango em fogo médio-alto até ficar selado. Retire e reserve.
3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem.
4
Dissolva o amido de milho no leite e despeje na panela. Mexa até engrossar levemente.
5
Volte o frango para a panela, misture e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
6
Adicione os cubos de queijo coalho, misture delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para o queijo aquecer. Finalize com cheiro-verde.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

452 kcal

Proteínas 30% Carb. 30% Gord. 40%

Calorias452 kcal

Carboidratos31g

Proteínas31g

Gorduras18g

Fibras0g

Sódio376mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use queijo coalho fresco de boa qualidade, que derrete melhor e tem sabor mais suave.

Sirva com arroz branco e salada de tomate para um prato equilibrado.

Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite para ajustar.

Variações

•Adicione milho verde e ervilha para um frango cremoso com legumes.
•Substitua o queijo coalho por queijo de manteiga ou queijo minas padrão.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.

Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.

Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.