Frango com Tomate Cereja e Manjericão

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 17/06/2025

Receita leve e rápida de frango com tomate cereja e manjericão fresco. Prato mediterrâneo suculento e aromático que fica pronto em apenas 30 minutos.

8 porções55 minMédio4.8

4.8(4936 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de peito de frango em filés finos
de 200 g de tomate cereja partidos ao meio
de Folhas de manjericão fresco a gosto
de 3 dentes de alho laminados
de 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
de 1/2 xícara de vinho branco seco
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Fio de azeite extravirgem para finalizar

Modo de Preparo

1
Tempere os filés de frango com sal e pimenta dos dois lados.
2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e sele os filés por 3 minutos de cada lado em fogo alto. Retire e reserve.
3
Na mesma frigideira, refogue o alho laminado por 1 minuto. Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool por 2 minutos.
4
Junte os tomates cereja e cozinhe em fogo médio por 3 minutos até começarem a murchar.
5
Volte o frango para a frigideira, misture com os tomates e finalize com manjericão fresco e um fio de azeite extravirgem.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

441 kcal

Proteínas 9% Carb. 34% Gord. 57%

Calorias441 kcal

Carboidratos34g

Proteínas9g

Gorduras25g

Fibras4g

Sódio196mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use tomates cereja bem maduros para um sabor mais doce e intenso.

Não cozinhe demais o manjericão; adicione no final para preservar seu aroma e sabor.

Sirva com arroz branco ou uma salada verde para uma refeição leve e saudável.

Variações

•Adicione azeitonas pretas fatiadas junto com o tomate para um toque mediterrâneo.
•Substitua o manjericão por orégano fresco para um sabor diferente.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.

Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.

Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.