Frango Desfiado Cremoso com Catupiry

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 16/06/2025

Frango desfiado cremoso com Catupiry, creme de leite e milho. Receita prática e versátil para recheios ou acompanhamento. Aprenda o passo a passo completo.

9 porções1h 05minMédio4.9

4.9(2302 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500g de peito de frango cozido e desfiado
de 200g de Catupiry ou requeijão cremoso
de 1 lata de creme de leite
de 1 xícara de leite
de 2 colheres de sopa de manteiga
de 1 cebola picada
de 3 dentes de alho picados
de 1 colher de sopa de farinha de trigo
de Milho verde em conserva (opcional)
de Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até macio. Desfie e reserve.
2
Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3
Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto para fazer um roux claro.
4
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
5
Adicione o creme de leite e o Catupiry, misture até derreter e formar um creme homogêneo.
6
Junte o frango desfiado e o milho (se usar), cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
7
Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz branco ou use como recheio.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

360 kcal

Proteínas 36% Carb. 43% Gord. 22%

Calorias360 kcal

Carboidratos44g

Proteínas37g

Gorduras10g

Fibras5g

Sódio345mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Cozinhe o frango com cebola, alho e louro para um sabor mais rico.

Desfie o frango ainda morno para facilitar o processo.

O creme pode ser usado como recheio de tortas, pastéis, panquecas ou salgados assados.

Variações

•Frango desfiado cremoso com espinafre: adicione 1 maço de espinafre refogado ao creme.
•Versão com requeijão cheddar: substitua o Catupiry por requeijão sabor cheddar.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.

Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.

Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.