Hambúrguer Artesanal
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Hambúrguer artesanal caseiro suculento e temperado na medida certa.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 800g de Patinho moído
- A gosto de Sal e pimenta-do-reino
- 3 dentes de Alho picado
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 xícara de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a carne, o alho, a cebola, o sal e a pimenta.
- 2
Adicione o ovo e a farinha de rosca. Misture até formar uma massa homogênea.
- 3
Modele 8 hambúrgueres com as mãos.
- 4
Grelhe em frigideira ou churrasqueira bem quente por 4 min de cada lado.
- 5
Sirva no pão com os acompanhamentos desejados.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Faça uma leve depressão no centro do hambúrguer para não estufar ao grelhar.
Não aperte o hambúrguer com a espátula enquanto grelha para não perder os sucos.
Variações
- •Incorpore legumes variados na panela para um prato único.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Arroz branco, purê de batatas, farofa, legumes grelhados ou salada verde combinam bem. A escolha depende do molho e do tempero da receita.
Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.
Use a ponta do dedo para pressionar: ao selo macio está mal passada, ao elástico ao toque ao médio, e firme ao bem passada. Um termômetro culinário dá mais precisão.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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