Hambúrguer Vegano de Grão-de-Bico
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Hambúrguer vegano de grão-de-bico fácil e saboroso, grelhado na frigideira. Receita sem carne, sem ovos e sem laticínios. Perfeito para o dia a dia.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- de 1/2 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1/2 xícara de farinha de aveia
- de 2 colheres de sopa de azeite
- de 1 colher de chá de cominho em pó
- de 1 colher de chá de páprica defumada
- de Sal e pimenta a gosto
- de Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Amasse o grão-de-bico cozido com um garfo ou processador, mantendo alguns pedaços.
- 2
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 3
Misture o grão-de-bico amassado com a cebola refogada, a farinha de aveia e os temperos.
- 4
Adicione a salsinha e misture bem até formar uma massa que modele.
- 5
Modele 6 hambúrgueres com as mãos.
- 6
Grelhe em frigideira antiaderente untada por 4 minutos de cada lado.
- 7
Sirva em pão vegano com alface, tomate e molho de sua preferência.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não processe demais o grão-de-bico, a textura com pedaços é mais agradável.
Os hambúrgueres podem ser congelados crus entre folhas de papel manteiga.
Variações
- •Substitua o grão-de-bico por lentilha cozida para uma versão diferente.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, use leite de amêndoas, aveia, castanhas, coco ou soja na mesma quantidade. Cada um dá um sabor e textura levemente diferentes.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Receitas veganas costumam ter menos conservantes naturais, então consuma em menos tempo.
Sim, use azeite, óleo de coco, manteiga vegetal ou pasta de gergelim. Cada um altera o sabor, então escolha conforme o perfil da receita.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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