Lagosta Thermidor Gratinada
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Lagosta Thermidor gratinada com molho cremoso de mostarda e parmesão. Receita sofisticada para ocasiões especiais. Fruto do mar preparado com elegância.
Ingredientes
- de 2 lagostas grandes (500 g cada), cozidas
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de 1 cebola pequena picada
- de 1/2 xícara de vinho branco seco
- de 1 xícara de creme de leite fresco
- de 1 colher de sopa de mostarda dijon
- de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- de Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as lagostas em água fervente com sal por 8 minutos. Escorra, deixe esfriar e corte ao meio no sentido do comprimento.
- 2
Retire a carne da cauda e das pinças, pique em cubos médios e reserve as cascas limpas.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
- 4
Adicione o vinho branco, deixe reduzir pela metade, acrescente o creme de leite, a mostarda e metade do parmesão. Mexa até engrossar.
- 5
Misture a carne da lagosta ao molho e preencha as cascas reservadas.
- 6
Polvilhe o restante do parmesão e gratine no forno a 220°C por 10 minutos.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Peça ao peixeiro para abrir as lagostas ao meio se preferir não fazer em casa.
Sirva com arroz branco ou batatas sauté para uma refeição completa.
Variações
- •Adicione cogumelos salteados ao molho para mais textura.
- •Substitua o parmesão por gruyère para um gratinado mais sofisticado.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Receitas Nestlé
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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