Legumes Gratinados

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 18/06/2025

Legumes gratinados com queijo gratinado no forno. Receita prática e deliciosa com abobrinha, berinjela e tomate. Acompanhamento perfeito.

8 porções30 minMédio4

4.0(1564 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 abobrinha média em rodelas
de 1 berinjela média em rodelas
de 2 tomates em rodelas
de 1 cebola em rodelas finas
de 200 g de muçarela ralada
de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
de Sal, orégano e manjericão a gosto

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 200°C.
2
Em um refratário untado com azeite, alterne camadas de abobrinha, berinjela, tomate e cebola.
3
Tempere cada camada com sal, orégano e manjericão.
4
Cubra com a muçarela e o parmesão.
5
Regue com azeite e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
6
Sirva quente como acompanhamento.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

345 kcal

Proteínas 33% Carb. 43% Gord. 23%

Calorias345 kcal

Carboidratos46g

Proteínas35g

Gorduras11g

Fibras3g

Sódio331mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Deixe as rodelas de berinjela de molho em água com sal por 10 minutos para tirar o amargo.

Variações

•Acrescente batata-doce em fatias finas nas camadas.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.

Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.

Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.