Legumes Gratinados
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Legumes gratinados com queijo gratinado no forno. Receita prática e deliciosa com abobrinha, berinjela e tomate. Acompanhamento perfeito.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 abobrinha média em rodelas
- de 1 berinjela média em rodelas
- de 2 tomates em rodelas
- de 1 cebola em rodelas finas
- de 200 g de muçarela ralada
- de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- de Sal, orégano e manjericão a gosto
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Em um refratário untado com azeite, alterne camadas de abobrinha, berinjela, tomate e cebola.
- 3
Tempere cada camada com sal, orégano e manjericão.
- 4
Cubra com a muçarela e o parmesão.
- 5
Regue com azeite e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
- 6
Sirva quente como acompanhamento.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Deixe as rodelas de berinjela de molho em água com sal por 10 minutos para tirar o amargo.
Variações
- •Acrescente batata-doce em fatias finas nas camadas.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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