Leitão à Pururuca na Air Fryer
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Leitão à pururuca crocante feito na air fryer, prático e delicioso. Receita com couro bolhudo e carne suculenta. Perfeito para almoço de domingo e festas.
Ingredientes
- de 2 kg de leitão (perna ou lombo com couro)
- de Sal grosso a gosto
- de Suco de 2 limões
- de 6 dentes de alho picados
- de 2 folhas de louro
- de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- de Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Com uma faca afiada, faça cortes superficiais no couro em formato quadriculado sem atingir a carne.
- 2
Tempere a carne com o alho, o suco de limão, o sal grosso, a pimenta e o louro. Massageie bem.
- 3
Deixe marinar por no mínimo 2 horas na geladeira.
- 4
Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
- 5
Coloque o leitão com o couro para cima na cesta da air fryer e asse por 60 minutos.
- 6
Aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 20 a 30 minutos até o couro pururucar.
- 7
Retire, deixe descansar por 10 minutos e fatie antes de servir.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Deixe o couro bem seco com papel-toalha antes de temperar para melhor crocância.
Se couber, vire a carne na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Variações
- •Tempere com páprica defumada e cominho para um sabor diferente.
- •Asse o leitão inteiro em pedaços menores se a air fryer for pequena.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Guia da Cozinha
Ana Maria Braga
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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