Lula à Espanhola com Molho de Tomate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Aprenda a fazer lula à espanhola com molho de tomate, macia e saborosa. Receita clássica com vinho branco e pimentão.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de lula limpa em anéis
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 1 cebola grande picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 1 pimentão vermelho em tiras
- de 4 tomates maduros picados sem sementes
- de 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- de 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Pimenta calabresa a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere os anéis de lula com sal, pimenta e um fio de suco de limão. Reserve.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e o pimentão até murcharem.
- 3
Adicione os tomates picados e cozinhe até desmancharem formando um molho.
- 4
Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
- 5
Adicione as lulas ao molho, misture bem e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo, até ficarem macias.
- 6
Acerte o sal, adicione pimenta calabresa e salsinha. Sirva quente com pão ou arroz.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não cozinhe a lula por mais de 20 minutos ou ela pode ficar borrachenta.
Sirva com pão italiano para molhar no molho.
Se preferir, adicione ervilhas frescas ao molho.
Variações
- •Adicione camarão à receita para uma versão de frutos do mar mista.
- •Substitua o vinho branco por cerveja para um sabor diferente.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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